Cookies aux pépites de chocolat
Une délicieuse recette de cookies sans gluten aux trois chocolats
Portions 16 cookies
Equipment
- Une cuillère à glace
- Une plaque à four
- Un saladier
Ingrédients
- 200 g farine d'avoine
- 115 g beurre mou
- 100 g sucre blond
- 100 g sucre muscovado
- 1/4 c. à café levure chimique sans gluten
- 1/2 c. à café bicarbonate sodium
- 1 gros oeuf
- 1 c. à café vanille poudre
- 70 g chocolat blanc
- 70 g chocolat au lait
- 70 g chocolat noir
Instructions
- Dans le bol d'un robot ou d'un blender, mixez le beurre et les sucres de façon à obtenir une crème pâle.
- Ajoutez ensuite la farine, la vanille, le bicarbonate, la levure et l'oeuf. Mélangez pour former une pâte.
- Concassez les trois chocolats au couteau assez grossièrement et incorporez-les à la pâte.
- Réservez la pâte au frais 30 minutes.
- Préchauffez le four à 160°C.
- Sortez la pâte du froid et à l'aide de la cuillère à glace, prélevez des boule de pâtes que vous posez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Espacez les boules de pâte de 7 cm environ.
- Aplatissez légèrement ces boules à la main de façon à avoir des cookies de 1cm de haut avant cuisson.
- Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
- L'intérieur des cookies doit rester clair et sembler cru, mais c'est OK, ils se raffermiront en refroidissant.