Radis et beurre crémeux aux herbes fraîches
Une recette divine de beurre onctueux à souhait et très parfumé à servir à l'apéritif
Portions 1 pot
Equipment
- Un mixeur ou un blender
Ingrédients
- 250 g beurre salé ou demi-sel
- 4 c. à soupe herbes fraîches ciboulette, menthe, sarriette, estragon...
Instructions
- 1 heure avant de commencer, sortez le beurre salé du frais.
- Allez dans le jardin ramasser les herbes de votre choix, lavez-les et laissez-le sécher entre deux torchons.
- Effeuillez les herbes : sarriette, origan, marjolaine, basilic, menthe, estragon, ...
- Et ciselez-les finement avec la ciboulette.
- Mettez le beurre dans le bol d'un blender et mixez pendant quelques secondes jusqu'à ce que le beurre soit crémeux.
- Raclez les parois du blender si nécessaire et mixez de nouveau quelques secondes.
- Mettez ce beurre dans un bol et ajoutez les herbes fraîches ciselées. Mélangez à la maryse et servez avec un bol de radis croquants ou des crackers.