Chutney de fenouil
Un chutney de fenouil qui est parfait avec un poisson fumé, ici du saumon
Portions 1 pot
Equipment
- 1 casserole
- 1 couteau
Ingrédients
- 1 fenouil paré et coupé en brunoise
- 50 g sucre complet
- 5 c. à soupe vinaigre de cidre
- 1 oignon en brunoise également
- 20 g gingembre frais en brunoise
- 30 g raisins secs
- QS huile
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole avec 10cl d'eau, et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
- Mettre en pot quand le chutney est encore chaud, refermer avec le couvercle et retourner le pot afin que le vide se fasse et que le chutney se conserve mieux.
- Se conserve longtemps au frigo.
- Et est particulièrement bon avec du saumon fumé !
Notes
Source et inspiration : CVF