Miam ô légumes
Cette recette de Miam ô légumes est le pendant de la fameuse recette de petit-déjeuner de France Guillain, le Miam ô fruits !
Portions 1 personne
Equipment
- Un couteau
Ingrédients
- 1 avocat
- 1/2 jus de citron
- 8 tomates de toutes les couleurs
- 2 radis
- 1 branche céleri branche avec ses feuilles émincées
- 1/2 carotte râpée
- 1/2 courgette râpée
- 2 c. à soupe petits pois crus
- 1 c. à soupe févettes
- QS menthe
- QS basilic
- QS persil
- QS ciboulette
- QS coriandre
- QS graines de tournesol
- QS huile d'olive
- Qs fleur de sel ou gomasio
Instructions
- Ecrasez l'avocat au fond d'une assiette avec le jus de citron et un peu de sel.
- Lavez et parez tous les légumes et les herbes fraîches.
- Ciselez les herbes. Emincez le céleri branche.
- Râpez la carotte et la courgette. Coupez les tomates cerises en deux.
- Disposez harmonieusement les légumes et parsemez avec les graines de tournesol et les herbes fraîches ciselées.
- Arrosez d'un peu d'huile d'olive.
- Servez sans attendre avec un peu de sel et de gomasio.