Une recette toute simple qui peut tout aussi bien servir de plat principal avec une tranche de pain grillé ou bien d'accompagnement à une grillade ou un poisson
Tranchez des aubergines à la mandoline (pas trop fines, 3-4mm), déposez-les sur une plaque de cuisson, salez, puis faites de même avec des tomates, un filet d'huile et 20 minutes au four...