Salade de fenouil à l'italienne
Une salade fraîche et légère très parfumée grâce au fenouil, à la tomate séchée, aux olives, au citron et au romarin !
Portions 2 personnes
Equipment
- Une mandoline
- Un couteau
- une râpe microplane
Ingrédients
- 1 fenouil
- 1 pétale de tomate séchée à l'huile
- 4 olives noires dénoyautées
- 5 aiguillettes de romarin
- 1/2 citron zeste et quelques gouttes de jus
- QS huile d'olive
Instructions
- Lavez et parez le fenouil et le romarin. Emincez finement le fenouil à l'aide d'une mandoline. Protégez vos doigts ! Répartissez le fenouil dans deux assiettes.
- Emincez la tomate séchée et les olives noires. Parsemez-en les assiettes.
- Coupez très très finement 5 "aiguillettes" de romarin frais.
- Râpez le zeste du demi-citron et pressez-en quelques gouttes sur les assiettes. Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive douce.