Tiramisu
La véritable recette du Tiramisu
Portions 8 personnes
Equipment
- Deux saladiers
- un fouet électrique
- Une assiette creuse
Ingrédients
- 44 Biscuits à la Cuiller sans gluten si nécessaire
- 4 oeufs
- 500 g crème de mascarpone
- 50 g sucre blond
- 5 tasses café
- QS Marsala
- QS cacao amer
Instructions
- Préparer le café et le mélanger à la marsala. Mettez-en une cuillerée à soupe et ajustez en fonction de vos goûts et si il y a des enfants.
- Séparer les blancs et jaunes des oeufs.
- Battre les jaunes avec le sucre, puis rajouter le mascarpone.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement avec les jaunes
- Tremper les biscuits un par un dans, et les disposer au fond d'un plat, rajouter la crème oeufs/mascarpone, et recommencer en superposant les couches.
- Finir par les biscuits, saupoudrer de cacao amer.
Notes
Laissez reposer au frais au moins 6 heures avant de servir.