Au fond d'un saladier, j'écrase la gousse d'ail vert (c'est beaucoup plus digeste et beaucoup moins présent en bouche, c'est la saison, faut en profiter !), puis je verse le sirop d'agave, les huiles, le tamari, le vinaigre (ici de riz complet, mais ça peut être de cidre), le sel.