Petites terrines aux aubergines et à la tomate
Cette terrine est parfaite pour terminer un reste de bohémienne ou de riste d'aubergine.
Portions 12 ramequins
Equipment
- Un saladier
- Des ramequins
Ingrédients
- 800 g bohémienne d'aubergine
- 8 oeufs
- 1 c. à café Sel gris de mer
- 2 c. à café farine de maïs ou de riz complet
- QS Huile d'olive pour graisser les ramequins
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
- Versez la bohémienne dans un saladier et ajoutez les oeufs dedans.
- Salez et ajoutez la farine de maïs.
- Mélangez avec une fourchette comme pour une omelette.
- Graissez les ramequins et répartissez la pâte.
- Enfournez et cuisez 25-30 minutes.
- Piquez l'une des terrines avec la pointe d'un couteau afin de vous assurer de la cuisson.
Notes
Servez chaud, tiède ou froid, comme vous préférez.
A déguster avec une salade verte ou à emporter pour pique-niquer !