Soupe de tomates jaunes rôties
Une délicieuse soupe à servir tiède pour une fin d'été savoureuse et en couleurs !
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Une plaque à four
- Un mixeur ou un blender
Ingrédients
- 1,5 kg tomates jaunes mûres
- 1/2 gousse ail
- 1 c. à soupe thym
- 6 c. à soupe huile d'olive
- QS Sel gris de mer
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en 4 ou en 8.
- Déposez ces quartiers de tomates sur une plaque de four, salez légèrement, parsemez de thym, versez 3 c. à soupe d'huile d'olive et glissez la gousse d'ail en chemise.
- Enfournez pour 20-25 de minutes de cuisson.
- Au bout de ce temps, laissez tiédir légèrement les tomates, puis versez-les dans le bol d'un blender avec l'ail épluché, l'huile d'olive restante et un peu de sel.
- Mixez finement et goûtez afin d'ajuster l'assaisonnement. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
- Servez chaud, tiède ou froid avec un filet d'huile d'olive.
Notes
Cette recette peut être faite la veille ou l'avant-veille.
Elle peut bien sûr être faite avec des tomates rouges !
Proposez des croutons à l'ail avec !