Pissaladière aux oignons nouveaux
Une délicieuse variante de la pissaladière niçoise
Portions 6 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Une plaque à four
- Une poêle
Ingrédients
La pâte :
- 150 g farine T80
- 50 g petits flocons d'avoine
- 1 c. à soupe algues séchées
- 1/2 c. à café Sel gris de mer
- 3 c. à soupe huile d'olive
- QS eau
Garniture :
- 6 oignons nouveaux ou cébettes
- 5 pincées fenouil en grains
- 1 c. à café thym
- 10 anchois à l'huile
- 1 c. à soupe algues séchées
- QS Sel gris de mer
- QS Huile d'olive
Instructions
La pâte
- Sabler tous les ingrédients secs avec l'huile d'olive et ajouter peu à peu l'eau afin d'obtenir une belle pâte qu'on laisse reposer 30 min.
La garniture
- Faire revenir les oignons émincés, ajouter le thym, le fenouil, et le sel. Cuire 20 min à couvert et à feu doux.
Finition
- Abaisser la pâte et répartir dessus la garniture, puis les anchois, et saupoudrer d'algues séchées, cuire 30 minutes à 180°C.