1cubemiso au curryou bouillon de volaille ou de légumes, ....
1c. à cafépâte de curryou de poudre de curry
1c. à cafécurcuma
1/2c. à cafépoivrele poivre associé au curcuma permet son assimilation
3échalotes
2goussesail haché
1barquettechampignons de Parisparés
2-3branchescéleri brancheou des feuilles
QSde l'eausuivre les conseils de cuisson de l'orge mondé et rajouter 1/2l d'eau en plus pour en faire une soupe épaisse
Pour servir
QSChèvre frais
Instructions
Rincer l'orge plusieurs fois directement dans la sauteuse qui servira à la cuisson (recouvrir d'eau, tourner avec la main, égoutter grossièrement, recommencer jusqu'à ce que l'eau soit à peu près claire).
Ajouter le cube, mettre la quantité d'eau indiquée sur le paquet, couvrir et cuire le temps indiqué (env. 45 min) à couvert et à frémissements.
Dans une poêle, mettre échalotes et ail émincés à suer doucement avec de l'huile d'olive. Saler, ajouter la courge coupée en morceaux de la taille d'une bouchée, les champignons émincés et faire revenir doucement.
Quand c'est cuit, retirer du feu et réserver.
Quand l'orge est cuit (nb, il reste très légèrement résistant sous la dent), ajouter la pâte de curry, saler si nécessaire, et ajouter le contenu de la poêle.
Servir chaud, avec une cuillerée de chèvre frais sur chaque assiette.