Go Back
–+ portions
recette de brocolis tahine miso
Imprimer

Brocolis, sauce tahine miso

Voici une recette de brocolis cuit au four accompagné d'une sauce japonisante qui le rend irrésistible
Type de plat Accompagnement
Cuisine Japonaise
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes
Auteur Vanessa Romano

Equipment

  • Un couteau
  • Un saladier
  • Une plaque à four

Ingrédients

  • 1 tête de brocoli
  • 1 c. à soupe tahine
  • 1 c. à café miel
  • 2 c. à soupe tamari
  • QS eau tiède

Pour servir

  • QS gomasio

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver le brocoli et séparer les fleurettes, couper les plus grosses en deux (longitudinalement). Les mettre sur un plat à four (plat à tarte, plaque, ...) en une seule couche, verser un filet d'huile d'olive, saler légèrement et ajouter un peu d'eau au fond du plat (10cl environ).
  • Cuire 20 minutes à 200°C (chaleur statique).
  • Pendant ce temps, délayer petit à petit le tahine (1cs) et le miel (1cc) avec 2cs de tamari (sauce soja), ajouter s'il le faut un peu d'eau tiède. Cela prend un peu de temps et il faut bien écraser le tahine. Pour l'eau, il faut y aller cc par cc. La sauce obtenue est crémeuse et a la consistance d'une crème fluide.
  • Quand les brocolis sont cuits, les présenter dans de jolies assiettes et verser un peu de sauce par dessus, saupoudrer de gomasio... Humm, c'est un régal !