Nouilles Udon, poulet et chou chinois
Cette recette de nouilles Udon, poulet est facile à faire et a plu à toute la famille
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Une casserole
- Un wok
Ingrédients
- 5 champignons shiitaké déshydratés réhydratés dans eau bouillante
- 1 gousse ail hachée
- 2 c. à café gingembre frais râpé
- 125 ml sauce soja japonaise
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
- 2 c. à soupe sucre
- 1 c. à soupe jus citron
- 500 g nouilles udon fraîches
- 500 g poulet émincé
- 1 poivron rouge émincé
- 150 g chou chinois ciselé
- 4 oignons nouveaux
- 2 c. à soupe gingembre mariné
Instructions
- Faire la sauce en premier en mélangeant : ail + gingembre + sauce soja + vinaigre + sucre + jus de citron + 60ml d'eau de trempage des champignons.
- Mettre les nouilles à tremper 2 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter.
- Faire dorer le poulet dans un wok. Ajouter l'ail, les champignons, le poivron et le chou.
- Ajouter les nouilles et les oignons, puis la sauce.
- Servir accompagné de gingembre mariné.