Madeleines noisette citron
Ces madeleines sont parfaites avec un thé fumant un après-midi d'automne !
Portions 12 madeleines
Equipment
- Un saladier
- Une casserole
- Des moules à madeleine en métal
Ingrédients
- 50 g poudre de noisette
- 50 g farine de riz complet
- 100 g beurre
- 2 oeufs
- 90 g sucre blond
- 1/4 c. à café bicarbonate de sodium
- QS de la vanille
- 1/2 zeste de citron râpé
- 1 c. à soupe miel liquide printemps, forêt, sapin ou châtaignier
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre blond, le miel avec la vanille en poudre et le zeste de citron.
- Ajoutez la farine de riz, la poudre de noisette, le sel et le bicarbonate.
- Mélangez la pâte à l'aide d'un large fouet en ajoutant le beurre fondu.
- Une fois que la pâte est faite, répartissez-la dans des moules à madeleines beurrés et, soit vous enfournez pour 10-13 minutes de cuisson, soit vous placez le tout au frais pour une heure, puis vous enfournez pour 10-13 minutes.
- Une fois que les madeleines sont cuites, sortez-les du four et laissez-les un peu refroidir avant de les démouler. Si vous avez des difficultés, aidez-vous d'une maryse souple pour décoller les bords des madeleines.