Nouilles au boeuf et au curry
Cette recette de nouilles a beaucoup plu à ma famille !
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Une casserole
- Un wok
Ingrédients
- 500 g boeuf haché
- 1 oignon haché
- 1 gousse ail pressé
- 1 c. à soupe pâte de curry doux
- 2 carottes en brunoise
- 10 champignons de Paris ou des shiitakés
- 250 ml bouillon de volaille ou de boeuf ou de légumes
- 2-4 c. à soupe sauce soja ou tamari
- 250 g nouilles aux oeufs chinoises sèches
- 1/2 chou chinois émincé
- 4 bok choi émincés
Instructions
- Cuire les nouilles dans une petite quantité d'eau en suivant les instructions figurant sur le paquet.
- Dans un wok, faire revenir l' oignon, l'ail et la viande. Ajouter la pâte de curry et cuire une minute. Puis ajouter les carottes et les champignons. Verser le bouillon, la sauce soja, les nouilles et leur eau de cuisson, les choux chinois émincés.
- Cuire de nouveau 5-10 min, mélanger si nécessaire pour ne pas que ça attache.
- Servir !
Notes
ndlr : se mange aussi très bien réchauffé le soir...