1c. à soupepâte de curryj'ai utilisé de la pâte de curry mild
4tranchespain de mie
25cllait
75graisins secs
4c. à soupepignons
50gamandes effilées
2oeufs
2c. à soupevinaigre
QSSel gris de mer
QSlaitpour la panade
Instructions
Faire tremper les tranches de pain de mie dans du lait. Puis, les réduire en panade pas trop mouillée.
Faire revenir la viande et les oignons dans un peu d'huile, ajouter le thym et saler.
Hors du feu, ajouter le reste des ingrédients sauf 1 oeuf, le lait et les amandes.
Mettre dans un plat à four et cuire 20 minutes à 200°C, puis arroser du mélange "oeuf-lait" et parsemer d'amandes. Poursuivre la cuisson 10-15 minutes.