Poulet au Coca
Voici une recette plutôt originale et très sympa ! Tout le monde a aimé, surtout les enfants !
Portions 8 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Une poêle
Ingrédients
- 1 kg filets de poulet coupés en dés de 3cm environ
marinade :
- 3 échalotes hachées
- 1,5 jus de citron
- 3 c. à soupe vinaigre balsamique au cacao ou balsamique simple
- 5 c. à soupe huile de pépin de raisin
- 75 cl Coca il peut être bio et artisanal
- 2 échalotes finement hachées
Suite de la recette
- 3 cébettes
- 1 c. à soupe sucre complet
- 1 c. à café thym citron séché
- 1 c. à café Garam Masala
- QS sel
- QS Huile d'olive
Instructions
Marinade, la veille
- Faire mariner le poulet avec les ingrédients de la marinade toute une nuit au frais, dans un tupperware fermé. Ne mettez pas de sel dans la marinade.
Le lendemain
- Poser les morceaux de poulets (sans la marinade) dans une grande sauteuse, les faire dorer légèrement, puis les saupoudrer de sucre, de thym et de garam masala. Mélanger et faire dorer 1 minute.
- Ajouter le coca et la marinade restante. Saler.
- Faire cuire à bons bouillons et à découvert jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un peu de jus très sirupeux.
- Ajouter les cives émincées et servir.