Sablés à la confiture de lait

Voici une recette très gourmande de sablés garnis d'une sorte de caramel de confiture de lait

Type de plat Goûter

Cuisine Française

Temps de préparation 7

Temps de cuisson 15

Repos 1

Portions sablés

Travailler le beurre, le sucre, les jaunes, la vanille et le sel. Ajouter la farine et les amandes en poudre. Cela peut se faire à la main ou avec un robot pâtissier.
Faire un boudin de 4 cm de diamètre, l'entourer de papier film et le mettre au frigo 1 à 2 heures.
Au bout de ce temps, préchauffer le four à 200°C.
Tailler le boudin de pâte en tranches de 0.5cm d'épaisseur, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Afin de créer une cavité, enfoncer le centre de chaque biscuit avec 1 doigt et garnir avec un peu de confiture de lait.
Cuire 15 minutes à 200°C.
Attendre que ce soit bien froid pour les empiler et les déguster !

Source : Cuisine Actuelle