Faire fondre le beurre dans le lait et la vanille dans une casserole.
Laisser tiédir le lait.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter lentement le lait tiède puis le rhum en fouettant.
Verser cette pâte dans une carafe ou une bouteille vide et propre.
Laisser reposer 24 h (très important !) dans la bouteille ou la carafe ce qui vous sauvera la vie au moment de verser dans les moules.
Le lendemain, préchauffer le four à 180°C.
Verser le mélange dans les moules en silicone (ou en cuivre beurrés) et mettre au four à 180°C pendant 50 minutes.
Notes
NB : dans des moules à 8 canelés un peu plus gros, ils sortent moelleux et dans des mini moules (18), ils ressortent un peu plus craquants.Remarque : il est normal que la pâte soit liquide, même après les 24 h de repos