Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, les oeufs battus puis les pignons et le rhum.
Préchauffer le four à 180°C.
On peut avoir l'impression que la pâte n'est pas assez humide, mais en mélangeant bien, on arrive à la bonne consistance.
Rouler la pâte en 2 boudins de 5 cm de diamètre environ.
Poser les 2 boudins (en les espaçant) sur la plaque du four anti-adhésive et enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180°C.
Au bout de 15 minutes, les sortir et les laisser reposer 5 minutes.
Baisser la température du four à 150°C.
Les découper en tronçons de 1 à 2 cm de large et les poser à plat sur la plaque du four.
Enfourner les biscuits pour 15 minutes de cuisson supplémentaire.