Blinis au chou fleur

Une chouette recette pour faire manger du chou fleur aux enfants !

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Portions blinis

Réunissez dans le bol d'un blender le chou fleur, les œufs, la farine de pois chiche, le sel et le curry (facultatif).
Mixez afin d'obtenir une pâte fine.
Ajoutez la ciboulette émincée et mélangez avec une spatule.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive au fond d'une poêle, cuisez 3 ou 4 blinis à la fois en versant 1-2 cuillerée(s) à soupe de pâte.
Faites cuire un premier côté à feu moyen-vif. Quand le premier côté est cuit, retournez les blinis et finissez la cuisson de l'autre face.
Poursuivez ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
Dégustez chauds ou tièdes avec un peu de fromage blanc fermier salé et parsemé de ciboulette fraîche.

Le chou fleur se cuit 10 minutes à la vapeur ou à l'étouffée lorsqu'il est découpé en fleurettes.