Petits cakes aux poires
De délicieux cakes sans gluten aux poires séchées et fraîches
Portions 8 personnes
Equipment
- Un saladier
- Des petits moules à cake
Ingrédients
- 2 poires pelées et coupées en lamelles
- 4-6 poires séchées moelleuses en dés
- 200 g sucre complet
- 4 oeufs
- 125 g farine de riz complet
- 125 g poudre d'amande
- 2 yaourts entiers ou de soja
- 50 g huile d'olive
- 1 c. à café vanille
- 1/2 c. à café bicarbonate de sodium
- 1 pincée Sel gris de mer
Avant la cuisson
- 1 c. à soupe sucre complet
- 1 c. à soupe poudre d'amande
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C, chaleur ventilée.
- Dans un saladier, verser le sucre, les oeufs, les yaourts, l'huile d'olive, la farine de riz complet, la poudre d'amande, le bicarbonate de sodium, la vanille et le sel. Mélanger avec un fouet et ajouter les dés de poires séchées.
- Répartir la pâte dans les moules à cake (10x5cm) et ajouter les lamelles de poires par dessus en les enfonçant un peu.
- Saupoudrer les cakes avec le mélange "sucre complet et poudre d'amande".
- Enfourner pour 30-40 minutes de cuisson à 150°C.
Notes
La pâte étant liquide, je vous conseille vraiment de choisir des petits moules à cake ou des moules à muffins.
Piquez les cakes avec la pointe d'un couteau pour en vérifier la cuisson.