Crèmes au chocolat et thé vert matcha
Une recette rapide de crèmes chocolatées
Portions 4 personnes
Equipment
- Une casserole
- Un fouet
Ingrédients
- 180 g chocolat noir ou au lait
- 60 cl lait
- 20 cl crème liquide
- 3 jaunes d'oeuf
- 45 g sucre
- 3 c. à soupe fécule de pomme de terre
- 1 c. à soupe thé vert matcha facultatif
Instructions
- Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole et ajouter le thé, puis le chocolat coupé en morceaux.
- Pendant ce temps, fouetter les jaunes, le sucre et la fécule de pomme de terre. Ajouter le mélange lait-crème-chocolat petit à petit en fouettant bien afin de ne pas cuire les jaunes, puis remettre le tout dans la casserole et donner un petit tour de chauffe en mélangeant bien.
- Répartir dans des pots et mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.