Gâteau au chocolat et aux smarties
Voici une recette de gâteau d'anniversaire au chocolat et aux smarties
Portions 6 personnes
Equipment
- Un saladier
- Une casserole
- un fouet électrique
- Un moule carré 20cm
Ingrédients
- 400 g chocolat noir pâtissier
- 150 g beurre demi sel
- 100 g sucre
- 5 oeufs
- 4 c. à soupe farine
- 1 pincée Sel gris de mer
- 20 cl crème fleurette
- QS smarties
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre 200g de chocolat noir avec le beurre demi-sel à feu doux dans la casserole.
- Pendant ce temps, battre les blancs en neige avec le sel.
- Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Quand le chocolat est fondu et tiède, incorporer les jaunes et le sucre.
- Puis, ajouter un tiers des blancs et mélanger au fouet. Ajouter ensuite le reste des blancs en neige délicatement avec une maryse.
- Verser la pâte dans le moule carré beurré et recouvert de papier cuisson et cuire 20-25 min à 180°C.
- Pendant la cuisson du gâteau, préparer la ganache en faisant fondre le chocolat restant avec la crème fleurette dans la casserole à feu doux. Mélanger et laisser tiédir.
- Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir avant de le démouler.
- Une fois le gâteau refroidi, le napper avec la ganache encore liquide.
- Décorer avec les smarties dès que la ganache a un peu figé.