Pots de crème au chocolat et lait de coco
Voici une formidable recette de pots de crèmes au chocolat et au lait de coco
Portions 6 personnes
Equipment
- 1 couteau
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 cuillère en bois
- 1 fouet
Ingrédients
- 150 g chocolat noir pâtissier
- 50 cl lait de coco 60% de coco
- 50 g sucre blond
- 3 jaunes d'oeufs
Instructions
- Mettez le lait de coco dans une casserole et faites-le chauffer.
- Coupez le chocolat noir en morceaux et mettez-le dans un saladier.
- Battez les jaunes d'oeufs et le sucre avec le fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Quand le lait de coco est à la limite de l'ébullition, versez-le sur les jaunes d'oeufs et le sucre tout en continuant de fouetter.
- Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème anglaise se fasse.
- Versez alors cette crème anglaise au lait de coco sur le chocolat noir et laisser reposer ainsi quelques minutes.
- Lorsque le chocolat est fondu, mélangez délicatement et répartissez la crème au chocolat et lait de coco dans des petits pots.
- Réservez ces pots de crème au frais jusqu'au moment de servir quelques heures plus tard.
Notes
Les crèmes au chocolat se raffermissent lors de leur passage au frais.