Bouchées amandines aux cerises
Ces bouchées sont si bonnes que je ne m'en lasse pas, je vous les recommande chaudement
Portions 8 personnes
Equipment
- Un saladier
- un fouet électrique
- Des moules à muffins
Ingrédients
- 400 g cerises dénoyautées
- 125 g sucre blond
- 100 g poudre d'amande
- 4 blancs d'oeuf
- 1 c. à soupe fécule de pomme de terre ou de maïs
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les blancs en neige, puis, lorsqu'ils sont montés, ajoutez le sucre blond en continuant de battre. Cessez quand la meringue est bien brillante et ferme.
- Incorporez délicatement la poudre d'amande et la fécule tamisée avec une maryse.
- Beurrez des moules à muffins ou des ramequins.
- Répartissez la préparation dans les moules et ajoutez les cerises en les enfonçant un peu.
- Enfournez pour 15 minutes de cuisson à 180°C.