Galettes de butternut aux noisettes
de délicieuses galettes pour un déjeuner sympa et qui a plu à tout le monde
Portions 10 galettes
Equipment
- Un saladier
- Une poêle
- Une râpe à légumes
Ingrédients
- 300 g butternut
- 2 oeufs gros
- 100 g poudre de noisette
- 1/4 c. à café curry en poudre
- 1/2 c. à café thym
- QS Sel gris de mer
Instructions
- Râpez la butternut avec une grille moyenne.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la poudre de noisette, du sel, le curry en poudre et le thym.
- Ajoutez la butternut et mélangez une dernière fois.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Prélevez une grosse cuillerée de pâte et déposez-la dans la poêle. Ecrasez légèrement de façon à l'aplatir et à l'arrondir un peu.
- Faites cela 5 ou 6 fois de façon à faire cuire les galettes de manière simultanée.
- Laissez les galettes cuire des deux côtés, puis réservez-les dans une assiette.
- Recommencez jusqu'à ce que vous ayez cuit toutes les galettes.
- A servir avec une salade verte.
Notes
Les galettes peuvent se faire à l'avance (1-2 jours).
Chez nous, cette recette était OK pour les filles et moi, mais elles mangent comme des oisillons.. Je dirais que pour un adulte, il faut compter 4 ou 5 galettes.
Pour ma part, 3 et la salade, c'était OK.
Inspiration : Pascale Naessens