Crèmes au thé Matcha, chocolat blanc et framboise
Un délice de fraîcheur et de légèreté !
Portions 8 personnes
Equipment
- Une casserole
- Un fouet
Ingrédients
- 200 g chocolat blanc
- 90 cl lait de riz
- 4 c. à soupe sucre blond
- 4 c. à café thé vert matcha
- 4 g agar agar
- 400 g coulis de framboise
- QS framboises fraîches ou surgelées
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc avec le lait de riz, le sucre, l'agar agar et le thé vert matcha. Dès que ça commence à frémir, couper le feu et continuer de fouetter pendant 30 secondes.
- Retirer du feu et laisser un peu tiédir.
- Répartir cette préparation dans des verres ou autre et, quand la préparation est presque froide, mettre les verre au frais.
- Avant de servir, verser 1 généreux centimètre de coulis de framboise par verre et ajouter des framboises pour décorer.
Notes
La crème est plus parfumée faite la veille.