Compote d'ananas à la vanille, crème brebis coco
Une douceur légère et parfumée
Portions 6 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Une casserole
- Un mixeur ou un blender
Ingrédients
- 1 ananas Victoria
- 1 c. à soupe sucre complet
- QS vanille
- 1 pot yaourt de brebis
- 1/2 pot lait de coco soit 65ml
- 2 c. à soupe sucre blond
Instructions
- Parer l'ananas.
- Couper l'ananas en petits dés et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre complet et la vanille et faire cuire 10 minutes environ.
- Mixer grossièrement et réserver au frais.
- Mélanger yaourt de brebis, lait de coco et sucre blond (on peut ajouter encore de la vanille si on veut, et j'ai bien voulu...), réserver au frais.
- Au moment de servir, répartir de la compote d'ananas dans le fond des verres, et recouvrir de crème brebis-coco, servir bien frais.