Tourbillon de compotée de framboise, crème brebis et coco
Voici une recette fruitée et légère que nous avons adorée
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Une casserole
Ingrédients
- 300 g framboises
- 1 yaourt de brebis
- 125 ml lait de coco
- 2-3 c. à soupe QS à votre goût
- meringues pour qui veut...
Instructions
- Mettez les framboises et une cuillerée de sucre dans une casserole. Faites une compote en faisant cuire à frémissement pendant 10 minutes.
- Goûtez et ajustez en sucre. Laissez refroidir au frais.
- Dans un saladier, mélangez au fouet le yaourt de brebis et le lait de coco et ajoutez un peu de sucre. C'est à votre goût, commencez par une cuillerée à soupe.
- Répartissez 2 cuillerées à soupe de compotée de framboise dans chaque verre, puis 2 cuillerées de crème coco-brebis par-dessus.
- Donner un tour de cuillère dans chaque verre pour créer ce tourbillon et réserver au frais jusqu'au dessert pour que le lait de coco fige un peu.
- Servez en proposant des morceaux de meringues.