Gelée orange-passion et framboises fraîches
Voici des verrines très simples à faire et tout à fait délicieuses
Portions 8 verrines
Equipment
- Une casserole
- Un fouet
Ingrédients
- 25 cl jus d'orange
- 25 cl jus de fruits de la passion
- 1 c. à café agar agar
- 250 g framboises
- QS Sucre pétillant
Instructions
- Préparez le mélange de jus d'orange, de fruits de la passion et d'eau.
- Chacun préparera le mélange de jus selon votre goût en ajoutant plus ou moins d'eau afin de rendre le mélange plus ou moins transparent pour que les framboises puissent se voir.
- Versez ce mélange de jus dans la casserole avec une cuillerée à café d'agar agar et fouettez afin de délayer l'agar agar.
- Portez le mélange à ébullition en fouettant de temps en temps, puis, lorsque ça bout, maintenez un frémissement pendant 30 secondes sans cesser de fouetter.
- Laissez tiédir.
- Répartissez une partie des framboises dans des verrines et versez le mélange de jus par-dessus (remplissez aux 4/5).
- Réservez au frais.
- Pour le service, rajoutez des framboises sur le dessus et un peu de sucre pétillant.