Wok d'asperges vertes au gingembre
Une formidable recette pour déguster les asperges
Portions 2 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un wok
Ingrédients
- 1 botte asperges vertes
- 1 cm gingembre
- 1 gousse d'ail frais
- 3 c. à soupe tamari
- 8 cl eau
- 1 c. à soupe huile d'olive
- QS sel aux herbes
- QS huile de sésame toasté facultatif
Instructions
- Lavez et parez les asperges vertes.
- Retirez le pied et coupez le reste en tronçons de 3 cm de long.
- Pelez et découpez le gingembre en petits dés.
- Coupez la gousse d'ail en deux.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok.
- Faites dorer le gingembre jusqu'à ce que son parfum se fasse sentir.
- Ajoutez les asperges vertes, la gousse d'ail, salez légèrement et faites cuire à feu vif pendant une minute en remuant.
- Versez le tamari et 8cl d'eau. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant cinq minutes .
- Piquez une asperge afin d'en vérifier la cuisson et servez bien chaud avec un peu d'huile de sésame toasté ou non.
Notes
Source : Skye Gingell