Crumble de saumon aux flocons d'avoine
Un délice surprenant qui devrait plaire à toute la famille
Portions 6 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un plat à gratin
- Une poêle
- Un mixeur ou un blender
Ingrédients
- 800 saumon
- 2 bottes cébettes
- 12 feuilles de basilic
- 12 tiges de ciboulette
- 1 c. à soupe aneth
- 200 g flocons d'avoine
- 200 g beurre demi-sel
- 30 g sucre rapadura
- QS sel aux herbes
- QS huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C, chaleur ventilée.
- Lavez les cébettes et les herbes, émincez-les.
- Dans une poêle, faites revenir les cébettes avec un peu de sel, d'huile d'olive et de beurre.
- Quand elles sont revenues, ajoutez la moitié des herbes ciselées.
- Découpez le saumon en tranches de 2 cm, déposez-les dans le plat à gratin beurré. Salez.
- Dans un blender, mixez les flocons d'avoine, le beurre demi-sel, le sucre et les herbes restantes. Vous obtiendrez une sorte de sable mouillé.
- Répartissez cette pâte sur le saumon et enfournez.
- Au bout de 10 minutes de cuisson, baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson 10-15 minutes.
- Servez avec une belle salade vinaigrée et croquante.