Millefeuille pastèque framboise et sirop litchi-citronnelle
Un dessert léger et ultra rapide à préparer
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Une casserole
Ingrédients
Sirop litchi citronnelle
- 30 cl liqueur de litchi
- 1 bâton citronnelle
Millefeuille de pastèque
- 2 tranches pastèque
- 40 framboises
Instructions
Sirop litchi citronnelle
- Lavez et parez la citronnelle. Emincez-la.
- La veille, mettez la liqueur de litchi et la citronnelle dans la casserole. Portez à ébullition, puis laissez refroidir hors du feu. Couvrez et mettez au frais pendant 12 heures.
Millefeuille de pastèque
- Le lendemain, coupez 4 tranches de pastèques de 3-4 mm d'épaisseur. Recoupez-les en deux.
- Posez dans chaque assiette, une demi-tranche de pastèque, répartissez les framboises (en garder quelques unes pour décorer), puis recouvrez de l'autre demi-tranche de pastèque.
- Versez 2 cuilleréeS à soupe de sirop litchi-citronnelle bien froid et parsemez du reste de framboises. Proposez le reste de sirop afin que chacun puisse se servir.