3c. à cafévinaigre balsamiqueou mélasse de grenade
1c. à caféthym
6pincéesPiment d'Espelette
Instructions
Préchauffez le four à 200°C, chaleur ventilée.
Récupérez 600g de riste d'aubergine avec très peu de jus et réservez.
Versez 1/2 c. à café de vinaigre balsamique dans chaque moule à tartelettes. Parsemez le fond de ces moules avec du sucre, du thym et du piment d'Espelette.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez 6 cercles de pâte (de même taille que les moules).
Répartissez la riste d'aubergine dans les moules et recouvrez avec la pâte feuilletée.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Démoulez quand les tartes sont encore chaudes et servez avec une salade de roquette.