Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.
Placez la pâte étalée sur la plaque à four. Retirez le papier cuisson du dessus.
Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Coupez-les en sixièmes.
Disposez-les sur le centre de la pâte et saupoudrez de sucre.
Rabattez la pâte sur les abricots.
Enfournez alors pour 30 minutes.
Notes
Servez nature encore tiède ou avec une boule de glace à la vanille.La quantité d'abricots dépend de leur taille bien sûr, mais même si il venait à en manquer, ce n'est pas très grave, vous ferez un plus gros rabat (de pâte).