Gâteau au chocolat un peu meringué
Légèrement meringué sur le dessus, ce gâteau au chocolat conserve un coeur moelleux
Portions 8 personnes
Equipment
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 fouet électrique
- 1 moule à manqué
Ingrédients
- 140 g chocolat noir pâtissier
- 100 g sucre blond
- 50 g poudre d'amande
- 1 c. à soupe farine de riz complet
- 10 cl lait de soja
- 4 œufs
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée Sel gris de mer
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
- Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu doux.
- Cassez les œufs et battez les blancs en neige avec la pincée de sel d'une part et les jaunes avec le sucre d'autre part.
- Ajoutez le lait de soja, l'huile, la farine, la poudre d'amande et le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs battus. Mélangez, puis, incorporez délicatement les blancs en neige.
- Versez cette pâte dans un moule graissé et enfournez pour 25 minutes de cuisson à 180°C.