Risotto de flocons d’avoine aux courgettes et basilic
Une recette toute simple, rapide et savoureuse pour l'été
Portions 4 personnes
Equipment
- 1 couteau
- 1 poêle
- 1 râpe à légumes
Ingrédients
- 100 g petits flocons avoine sans gluten
- 1 échalote
- 200 g courgette
- 75 cl eau
- 1 c. à café thym
- QS huile d’olive
- QS Sel gris de mer
Instructions
- Lavez et parez les légumes.
- Emincez l’échalote et mettez-la dans une poêle avec de l'huile d'olive, le thym et du sel.
- Faites-la dorer.
- Pendant ce temps, râpez la courgette avec une râpe à légumes (Tronçons de 3-4mm).
- Rajoutez cette courgette râpée dans le poêle et faites-la cuire 4 minutes environ. Salez.
- Versez alors les flocons d’avoine et 75cl d’eau avec encore un peu de sel.
- Laissez cuire à feu moyen en mélangeant jusqu’à ce que le risotto de flocons d'avoie aux courgettes et basilic soit crémeux.
- Servez sans attendre avec de l’huile d’olive et du parmesan si vous le souhaitez.
Notes
ndrl : vous pouvez mettre un peu plus de courgettes si vous voulez et ajouter du pistou maison !