Tarte aux prunes
Un délice avec une crème aux amandes
Portions 6 personnes
Equipment
- 1 saladier
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 moule à tarte
Ingrédients
- 1 pâte à tarte à l'avoine recette ici
- 100 g poudre d'amande
- 60 g sucre
- 40 g huile d'olive
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 3 c. à soupe sucre
- QS prunes ici, 10
Instructions
- La veille, préparez la pâte à l'avoine ou une pâte sablée la veille. Laissez-la reposer une nuit au frais.
- Le lendemain, préchauffez le four à 185-190°C, chaleur ventilée.
- Etalez la pâte à tarte sur une épaisseur de 2-3 mm.
- Foncez le moule à tarte et remettez la pâte étalée au frais.
- Préparez la crème d'amande en mélangeant l'oeuf, le jaune d'oeuf, le sucre, le sel, la poudre d'amande et l'huile d'olive
- Etalez cette crème sur la pâte.
- Lavez et coupez les prunes en deux. Retirez les noyaux.
- Placez-les au fur et à mesure sur la crème d'amande, légèrement en quinconce et en rosace. Côté coupé vers le haut.
- Parsemez de sucre et enfournez la tarte aux prunes plutôt dans le bas du four pour 45 minutes de cuisson.