Fudge chocolat amandes
De délicieux petits cubes de chocolat généreusement parsemés d'amandes
Portions 20 cubes
Equipment
- 1 couteau
- 1 casserole
- 1 moule carré 20cm
Ingrédients
- 350 g chocolat pâtissier à 50%
- 397 g lait concentré sucré
- 40 g beurre demi-sel
- 2 poignées amandes
Instructions
- Recouvrez le moule carré avec du papier sulfurisé.
- Concassez le chocolat avec le couteau.
- Mettez-le dans la casserole avec le lait concentré sucré et le beurre.
- Faites fondre à feu doux en mélangeant régulièrement avec une maryse.
- Ajoutez les amandes, mélangez et versez cette préparation dans le moule carré.
- Tassez et étalez régulièrement avant de placer au frais pendant 12 heures environ.
- Lorsque le fudge chocolat amandes est pris, démoulez-le et découpez-le en cubes réguliers de la taille d'une bouchée à l'aide d'un grand couteau.
Notes
Le fudge chocolat amandes se conserve au frais entre deux dégustations.