Crème au chocolat et tofu soyeux
Cette crème au chocolat est savoureuse et légère. Elle fait une ganache parfaite pour garnir des cupcakes
Portions 8 personnes
Equipment
- Une casserole
- Un couteau
- Un mixeur ou un blender
Ingrédients
- 200 g chocolat noir à pâtisser
- 400 g tofu soyeux
Instructions
- Concassez grossièrement le chocolat noir. Mettez-le dans une casserole et faites-le fondre à feu doux.
- Ouvrez le tofu soyeux, égouttez-le et mettez-le dans un blender. S'il rend de l'eau pendant que le chocolat fond, égouttez-le de nouveau.
- Quand le chocolat est fondu, ajoutez-le au tofu et mixez fortement pendant 30 secondes. Raclez les parois avec une maryse et recommencez à mixer pendant 10 secondes.
- Réservez dans une poche à douille au frais avant utilisation.