Friesen kandis
Cette recette allemande de sucre candy parfumé aux épices et au rhum est un délice avec le thé
Portions 1 pot
Equipment
- Des pots en verre
Ingrédients
- 1 badiane
- 1/4 bâton cannelle ou casse de cannelle
- 3 gousses cardamome verte ouvertes
- 1/5 gousse vanille
- 1 lanière zeste orange séché
- 1 lanière zeste citron séché
- 1 poivre long
- 1 morceau gingembre confit
- QS sucre candi brun
- QS rhum brun
Instructions
- Dans un bocal propre, déposez les épices.
- Ajoutez le sucre candi afin de remplir le bocal.
- Recouvrez de rhum et fermez.
- Laissez macérer quelques semaines jusqu'à ce que les sucres soient fondus.
Notes
Les épices sont indiqués à titre indicatif, amusez-vous à en changer en fonction de vos goûts.
Ce sirop d'épices, une fois obtenu, sert à parfumer et à sucrer le thé. Une cuillerée à café suffit largement à mon sens, mais, encore une fois, à vous de voir !