Pistou provençal
Voici la recette du fameux pistou provençal, le vrai et l'unique fait simplement avec du basilic, de l'ail et de l'huile d'olive ! Rien de plus dans le véritable pistou provençal !
Portions 1 bol
Equipment
- Un mixeur ou un mortier
Ingrédients
- 3 bottes basilic
- 2 gousses ail frais
- QS sel
- QS huile d'olive douce
Instructions
- Pour le pistou, je le prépare en effeuillant le basilic, puis je le mets dans un mixer (oui, je sais, ce serait mieux dans un mortier...), j'ajoute un peu d'ail (pas trop : une gousse d'ail ou deux pour 3 gros bouquets de basilic), du sel et de l'huile d'olive douce (douce, c'est important, sinon, le pistou peut être amer).
- Je mixe afin d'obtenir une pâte plus ou moins homogène.
- Et voilà, au frais, une semaine environ ou au congélateur pour les envies d'été cet hiver !