* Mettre les ingrédients liquides, sucre et la levure au fond de la cuve de la Map, ajouter les farines, graines, puis le sel : Programme Pâte.
ou * Au thermomix, mixer les liquides, sucre et la levure vitesse 2, t° 37°, pendant 2 min. Ajouter le reste et pétrir avec le pétrin pendant 5-7 min. Laisser lever au soleil si possible.
Et puis, rabaisser la pâte, et la façonner en un ou pls pains.
Laisser lever de nouveau, protéger avec un torchon propre.
Et cuire four chaud, 10 min à 240°C puis 20-25 min à 200°C.
Le pain sonne creux quand on tape sur la plat du pain (le dessous en faiquand il est cuit.