Pain au safran
Un pain au safran très parfumé qui sera parfait pour accompagner du saumon fumé ou simplement tartiné de beurre aux algues
Portions 1 pain
Equipment
- Une machine à pain
Ingrédients
- 30 g huile d'olive
- 27 cl eau
- 10 g sucre poudre
- 2 dosettes safran on peut en mettre 3 sans surdoser
- 460 g farine blanche ou t65 pour moi
- 1 sachet levure boulanger
- 8 g sel
Instructions
- Mettre les ingrédients liquides, sucre et la levure au fond de la cuve de la Map, ajouter les farines, graines, puis le sel : Programme Pâte.
- ou Au thermomix, mixer les liquides, sucre et la levure vitesse 2, t° 37°, pendant 2 min. Ajouter le reste et pétrir avec le pétrin pendant 5-7 min. Laisser lever au soleil si possible.
- Et puis, rabaisser la pâte, et la façonner en un ou plusieurs pains.
- Laisser lever de nouveau, protéger avec un torchon propre.
- Et cuire four chaud, 10 min à 240°C puis 20-25 min à 200°C.
- Le pain sonne creux quand on tape sur la plat du pain (le dessous en fait) quand il est cuit.