Pancakes
De véritables pancakes américains à base de flocons d'avoine et de lait fermenté
Portions 4 personnes
Equipment
- Une poêle
Ingrédients
- 210 g farine
- 50 g flocons d'avoine
- 3 c. à soupe sucre
- 1/2 c. à café bicarbonate de sodium
- 1 c. à café levure chimique
- 2 oeufs
- 1 yaourt kéfir et du lait entier lait cru pour 65cl en tout sinon, du lait fermenté
- 40-50 g huile neutre pépin de raisin, huile de colza
- 1 pincée sel
Instructions
- Mélanger les poudres, et d'un autre côté, les liquides, réunissez les 2, mélanger de nouveau et laisser reposer une petite demi heure.
- Cuire les pancakes : dans une poêle chaude, mettre de petites louches de pâte (avec une louche à sangria) et cuire jusqu'à ce que les bords s'affermissent et que de petites bulles apparaissent, alors, retourner les pancakes et cuire de nouveau de l'autre côté (un peu moins longtemps).
- Faire une pile sur une assiette surmontée d'une cloche afin de les garder chauds.
Notes
Inspiration : "Venez dîner"