Mélanger les ingrédients humides, puis ajouter les ingrédients secs par-dessus, avec un large fouet, mélanger sans incorporer d'air.

Beurrer ou huiler deux poêles à crêpes et cuire les pancakes 3 par 3 (doser la pâte avec une petite louche).

Retourner les pancakes quand des trous apparaissent à la surface.

Servir avec des fruits, du sirop d'érable, des noix.