Lavez et parez les fruits. Mettez-les dans un blender avec le miel, le jus de citron et la mélisse. Mixez finement, puis, goûtez et vérifiez que c'est à goût.
Ajoutez les glaçons à cette purée de fruits et mixez de nouveau quelques secondes (2 secondes avec un mixeur puissant) de façon à conserver un peu de glace non mixée.