Rien de plus simple pour cela, pour 12 tranches de Bresaola,
Tailler 5-6 feuilles de romaine bien craquante en fines lanières, effeuiller une grosse poignée de coriandre, une autre de cerfeuil et couper de la ciboulette en tronçons de 10cm environ.
Etaler un peu de chaque herbe dans le bas de la tranche et rouler, réserver et recommencer avec les autres tranches.
Servez avec la sauce au tamari et vinaigre balsamique.